Jak vybrat čerpadlo pro potravinářství: odstředivé vs. objemové

Čerpadlo přesouvá kapalinu z bodu A do bodu B. Špatně vybrané ale buď médium nedostatečně posune, nebo ho poškodí, nebo se rychle opotřebuje a stojí vás servis navíc. U potravinářského provozu je řešení jednodušší, než se zdá – většinou stačí zjistit, jak husté je vaše médium, a typ čerpadla se vybere skoro sám.

Nevíte si rady? Napište nám, co budete čerpat, poradíme do druhého dne.

Jak čerpadlo vlastně funguje

Na trhu jsou dva zásadně odlišné principy, a proto se i rozhodování dělí na dvě větve.

Odstředivé čerpadlo má uvnitř rotující oběžné kolo. To roztočí kapalinu a odstředivou silou ji vytlačí ven do výtlačného hrdla. Čím větší odpor (tlak) čerpadlo na výstupu potká, tím míň toho protlačí – průtok se mění podle podmínek v potrubí. Funguje to skvěle na řídké kapaliny, ale narazí na limity u hustých médií, kde by kolo jen protáčelo bez efektu.

Objemové čerpadlo (na téhle stránce v podobě zubového čerpadla) pracuje jinak – zachytí přesný objem kapaliny mezi zuby dvou ozubených kol a mechanicky ho protlačí na druhou stranu. Kolik kapaliny projde za jednu otáčku, je pořád stejné, ať už je na výstupu jakýkoli tlak. Proto si poradí i s hustými médii a proto se hodí tam, kde potřebujete přesné dávkování.

Tenhle rozdíl v principu je základ celého rozhodování – zbytek jsou už jen důsledky.

Krok 1: Jak husté je vaše médium?

Tohle je nejdůležitější otázka. Rozhoduje, kterou ze dvou konstrukcí potřebujete – a špatná volba tady bolí nejvíc: husté médium v odstředivém čerpadle znamená slabý průtok a přehřívání, řídké médium v objemovém čerpadle je zbytečně drahé řešení jednoduchého úkolu.

Řídké médium? → Odstředivé čerpadlo BS

Celonerezové čerpadlo s uzavřeným oběžným kolem a motorem ABB. Vhodné na kapaliny, které tečou samy – bez mechanických nečistot v médiu.

• Materiál AISI 304, na požádání AISI 316

• Splňuje 3A sanitární normu, vnitřní povrch hladký na Ra ≤ 0,8 μm

• Mechanická ucpávka SIC/SiC/EPDM

• Motory IEC B34, IP55, izolace F-class, 50/60 Hz

• Model BS 10 m³/h, výtlak 20 m, výkon 1,5 kW, připojení DN40/DN40 – cena 51 300,50 Kč bez DPH, skladem

Použití: mléko a mléčné výrobky, ovocné šťávy, mošty, víno, mladinka, voda i s CO2 – v potravinářství. V chemickém a farmaceutickém provozu i roztoky kyselin, hydroxidů a solí.

Nabízíme i výkonnější modely stejné řady – s vyšším průtokem a výkonem motoru:

• BS4 15 m³/21 m/2,2 kW

• BS6 20 m³/25 m/3 kW

• BS12 40 m³/25 m/5,5 kW

Zobrazit odstředivé čerpadlo BS4 a cenu →

Husté nebo viskózní médium? → Objemové (zubové) čerpadlo TUL

Tam, kde by odstředivé čerpadlo jen protáčelo kolo naprázdno, nastupuje zubové čerpadlo. Dvě ozubená kola zachytí kapalinu v mezerách mezi zuby a mechanicky ji protlačí dál – funguje i na kapaliny, které samy neteknou.

• Provedení nerez AISI 316

• Ucpávky: uhlík/nerezová ocel, uhlík/karbid křemíku, nebo karbid křemíku/karbid křemíku

• Volitelně dvojitá chlazená nebo ohřívaná ucpávka – pro média, která by jinak v ucpávce tuhla nebo se přehřívala

• Výtlačná výška až do 100 m – zvládne vyšší tlak než odstředivé čerpadlo

• Připojení podle normy DIN 11851, BS 4825, SMS, ISS/IDF, RJT, Tri-clamp nebo příruba

• Řízení otáček: frekvenční měnič, variátor, ruční nastavení, nebo převodovka s konstantním výkonem

• Cena na poptávku – přesná konfigurace se řeší podle vašeho média

Použití: zahuštěné mléko, smetana, jogurt, kefír, čokoláda, majonéza, pudink, pomazánky, oleje, sirupy. V mlékárenském, potravinářském i chemickém provozu.

Zobrazit zubové čerpadlo TUL →

Proč se tomu říká objemové čerpadlo? Protože dodá pořád stejný objem kapaliny na jednu otáčku, bez ohledu na to, jaký tlak mu klade odpor. Díky tomu se hodí i na přesné dávkování – recepturu nebo dávkovaný přísun suroviny odměříte podle počtu otáček, ne podle toho, kolik tlaku je zrovna v systému.

Krok 2: Je sání pořád zaplavené?

Obě čerpadla z kroku 1 očekávají, že se kapalina k nim sama dostane – buď samospádem, nebo je sání pod hladinou zásobníku. Zubové čerpadlo TUL to má přímo v popisu: čerpá kapaliny s nátoku, tedy s přítokem do čerpadla, ne z prázdna.

Pokud tohle nemůžete zaručit – třeba čerpáte ze suda, kde hladina kolísá, nebo je čerpadlo výš než hladina v nádrži – řešením je samonasávací čerpadlo.

• Výkon podle křivky: 20 m³/h při 11 m, 15 m³/h při 18 m, 10 m³/h při 24 m

• Motor 5,5 kW

• Připojení závit DN50/DN50 nebo DN65/DN65, skladem

• Teplota média −20 až +130 °C

• Ucpávka SIC/C/EPDM

• Cena 87 346,78 Kč bez DPH, skladem

Zobrazit samonasávací čerpadlo CIP-U →

Krok 3: Potřebujete zpracovat emulzi nebo směs, ne jen přečerpat?

Pokud médium není jen husté, ale je to emulze, krém nebo směs, kterou je potřeba zároveň homogenizovat, ani odstředivé, ani běžné zubové čerpadlo nestačí. Pro tenhle případ máme emulzifikační čerpadlo série JZ1 – homogenizační řešení určené přímo na emulze a technologické směsi, ne na prosté přečerpávání.

Rychlý přehled

Doplňky a náhradní díly

Ucpávka je díl, který se u čerpadla opotřebí jako první – zabraňuje úniku kapaliny kolem hřídele a chrání vnitřní části čerpadla. Vyplatí se ji kontrolovat při úniku média, vibracích, neobvyklém hluku nebo po delším provozu.

• Ucpávka pro čerpadla BS – náhradní mechanická ucpávka, 2 013,76 Kč bez DPH, skladem.

Nejste si jistí? Vybereme za vás

Napište nám, co budete čerpat: médium, přibližnou viskozitu a teplotu, požadovaný průtok a výtlačnou výšku, a jestli potřebujete hygienické provedení nebo CIP čištění. Do druhého dne vám doporučíme konkrétní typ a pošleme cenu.

Odeslat poptávku   Zavolat: +421 904 921 261

Kompletní technologii včetně čerpadel, armatur a nádrží si poskládáte i v konfigurátoru.

Časté otázky

Jaký je rozdíl mezi odstředivým a objemovým čerpadlem?

Odstředivé čerpadlo roztočí kapalinu oběžným kolem a odstředivou silou ji vytlačí ven – průtok se mění podle tlaku v systému. Objemové (zubové) čerpadlo zachytí přesný objem kapaliny mezi ozubenými koly a mechanicky ho protlačí dál – dodá stejný objem na otáčku bez ohledu na tlak. Odstředivé se hodí na řídké kapaliny, objemové na husté a viskózní.

Jaké čerpadlo zvolit na hustá média jako čokoládu nebo sirupy?

Zubové (objemové) čerpadlo série TUL. Zvládne zahuštěné mléko, smetanu, jogurt, kefír, čokoládu, majonézu, pudink, pomazánky, oleje i sirupy, a to i při vyšší výtlačné výšce, až do 100 m.

Kdy potřebuju samonasávací čerpadlo?

Tehdy, když sání čerpadla není stále zaplavené kapalinou – například čerpáte ze sudu s kolísající hladinou, nebo je čerpadlo umístěné výš než hladina v nádrži. Standardní odstředivé i zubové čerpadlo v tomto článku počítá s tím, že kapalina k nim sama přitéká.

Jaký materiál mají potravinářská čerpadla NEREZINOX?

Odstředivé čerpadlo BS je celonerezové, standardně AISI 304, na požádání AISI 316. Zubové čerpadlo TUL je v provedení AISI 316. Obě splňují požadavky na hygienický provoz.

Co znamená, že odstředivé čerpadlo splňuje 3A sanitární normu?

Norma 3A stanovuje požadavky na hygienický design zařízení, které přichází do styku s potravinami – hladké povrchy bez skulin, snadnou čistitelnost a vhodné materiály. Čerpadlo BS ji splňuje, vnitřní povrch má drsnost Ra ≤ 0,8 μm.

Jakou ucpávku čerpadla mají vaše čerpadla?

Odstředivé čerpadlo BS a samonasávací CIP-U mají standardně mechanickou ucpávku SIC/SiC/EPDM. Zubové čerpadlo TUL nabízí ucpávky v provedení uhlík/nerezová ocel, uhlík/karbid křemíku nebo karbid křemíku/karbid křemíku, volitelně i chlazenou nebo ohřívanou.

Kolik stojí čerpadlo TUL?

Cena se stanovuje na poptávku, podle konkrétní konfigurace – záleží na viskozitě a hustotě média, teplotě čerpání i čištění, požadovaném průtoku, výtlačné výšce a typu připojení. Napište nám tyto údaje a připravíme cenovou nabídku.

Jaký je maximální průtok a výtlak u čerpadel BS?

V nabídce máme modely od 10 m³/h při výtlaku 20 m a výkonu 1,5 kW až po 40 m³/h při výkonu 5,5 kW. Konkrétní kombinaci průtoku, výtlaku a výkonu vyberete podle potřeby provozu.

Můžu čerpadlo použít i mimo potravinářství?

Ano. Odstředivé čerpadlo BS se používá i v chemickém a farmaceutickém průmyslu, například na roztoky kyselin, hydroxidů a solí. Zubové čerpadlo TUL se využívá i v dalších provozech potravinářského a chemického průmyslu mimo mlékárenství.